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黄酒焖鸽怎么做

更新时间: 2021-06-09 17:06:49

1、食材:老鸽、黄酒、茶树菇、黑木耳、桂皮、八角、香叶、金银花。

2、鸽子宰杀后清洗干净;

3、水烧开后放入鸽子焯水;

4、再用水冲洗干净备用;

5、热锅冷油,加入桂皮,香叶和八角煸炒出香味;

6、加入料酒,酱油和盐;

7、加水,倒入沙锅;

8、加入鸽子,再调整水量,没过鸽子的三分之二即可;

9、加入干玫瑰花和金银花,大火煮开后小火煲一个小时;

10、加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。

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