1、用料：大虾400克、青红椒10克、洋葱5克、葱花10克、锡纸10小张、竹签10根、鸡精5克、味精5克、盐5克、花椒粒3克、自制虾汁50克。

2、将虾去头尾，洗干净，用竹签从头至尾穿好。

3、炒锅烧热，下底油至6分油温，下入青红椒洋葱粒煸炒，至出香气。放入虾汁烧开，再放入虾烧透。

4、再取出大虾用锡纸包上，放入盘中，带上酒精上桌即可。