准备好食材

半只鹅去杂质，洗净斩大块，

放入煮锅，加8分满清水，

煮开3分钟，捞出漂净，

取高压锅，放入鹅块，

加姜，葱，八角，桂皮，花椒，香叶，

放入盖过鹅块的清水，2小勺料酒，

大火煮开，小火焖煮30分钟，关火。

取砂锅，把高压锅里的鹅块与汤汁一并放入，

加些白糖或者是冰糖，一小勺盐，

放入老抽，先抽，大火煮至汤汁浓，大概是20-25分钟，

放入芝麻油，

再加些盐，鸡精

煮3分钟即可关火。