主料：猪肉半斤、香菜2根。

辅料：白菜１颗、西红柿半个、青红椒１个、盐适量、酱油适量、醋适量、油适量。

做法：

1、锅内放油，四五成热放肉渣，翻炒变色加入酱油，炒至九成熟。

2、放入白菜，西红柿，青红椒，翻炒一下。

3、放入香菜，加入醋，盐，翻炒至变软。

4、翻炒均匀，出锅。

油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。