1、食材：海虾200克，生姜一块，大蒜籽三瓣，生粉一勺，白糖半勺，酱油一勺。

2、先把海虾剪掉虾须洗干净。把生姜和大蒜籽都去皮切碎备用。

3、烧少量水，水滚后把虾立马倒进去，用锅盖快速盖住，半分钟后打开锅盖，把虾再铲出来。

4、锅烧七成热放少量花生油，先开小火把姜蒜煸出香味。

5、再把虾倒进来翻炒均匀。因为开始差不多熟了的，不需要炒太长时间。

6、用生粉，白糖，酱油，清水调制一小碟淀粉水。

7、把淀粉水倒进去翻炒均匀即可。