1、主料：3头海参、150克秋葵、250克豆腐。

2、辅料：适量木耳(水发)。

3、调料：适量食盐、少量糖、适量芥末辣根、适量小葱、适量生抽、适量味精。

4、发好的海参切成小块儿，豆腐切断儿，秋葵切片，木耳发好以后，放热水中焯熟，冷水凉透后用手撕成小片儿，葱花切末儿，备用。

5、将海参、木耳、秋葵、小葱、豆腐放入大碗，加入适量的食盐、糖、生抽、芥末辣根搅拌均匀，一道凉菜就做好了。