原料：豆腐、水、盐、油。

方法：

1、选用一块干净无杂质的北豆腐备用;

2、用刀将豆腐切成长5cm,宽3cm,的长方形块留用;

3、将水倒入碗中加入盐，待盐溶解后，放入切成块的豆腐浸泡10分钟至软;

4、取出豆腐用干净毛巾沾干水分，在间隔0.3cm的地方剞上十字花刀备用;

5、取一干净漏勺抹上油，把剞好花刀的豆腐码在漏勺上撑开成菊花形待用。