1、材明细：毛笋1颗、糟菜1包、盐。

2、把笋去壳，切去头部比较老的部位，清洗干净，切片。另外准备闽清糟菜。

3、锅里水烧开，把切片的毛笋放进去焯一下，这样可以去麻。

4、锅里油热，放焯过水去麻的笋片进去炒一会。

5、放入闽清糟菜进去炒一会。

6、放适量盐巴进去炒。