材料：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水500毫升，洋葱1颗，红萝卜二分之一条，姜1块，葱2支，米酒二分之一杯。

做法：

1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用；

2、取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。