1、将买回来的鲜活的大虾先过一遍清水。

2、用竹签挑出虾线。

3、剪去虾须。

4、用清水冲洗干净，捞出摆放盘中。

5、撒上花椒粒。这个完全凭个人口味，可以什么都不放，也可以放其它香料。

6、倒上味极鲜，刚没过虾或者与虾齐平就好。腌上半天就可以吃了。这个要当天吃完，所以一次不要腌多了。