浣熊是食肉目动物，但浣熊偏于杂食。

春天和初夏的饮食主要是昆虫、蠕虫等。夏末、秋季及冬天，它更喜欢吃水果和坚果，如橡子、核桃。

浣熊更喜欢更容易捕获的猎物，特别鱼，两栖动物和鸟蛋。 浣熊是“游泳健将”，喜欢栖息在靠近河流、湖泊或池塘的树林中，它们大多成对或结成家族一起活动。

浣熊白天大多在树上休息，晚上出来活动。 经常在树上活动，巢也筑在树上。 白天它们在空心树和岩石或地面上的洞中睡觉，当受到黑熊追踪时，它就会逃到树梢躲起来。到了冬天，北方的浣熊还要躲进树洞去冬眠。

浣熊是夜行性动物。晚上十二点后出门，加拿大人称之为神秘小偷。