葱姜蒜切碎备用。

草鱼的身体和鱼头分开，鱼头连接部分身体。

把处理好的鱼头放在蒸盘上。

新鲜豌豆洗净。

鱼身上抹盐，抹上料酒，油，撒上蒜头，姜，豌豆。

蒸锅水烧开，放入鱼盘盖上盖蒸10分钟。

10分钟后开盖撒上葱花虚蒸2分钟即可。