1、菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

2、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

3、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

4、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

5、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。