鱼煲的做法：

材料：草鱼1条，番茄1个，啤酒1瓶，白糖3勺，小葱，姜，蒜，干辣椒，红小米椒，盐，五香粉，淀粉，料酒。

步骤：

鱼处理内脏，切小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制半小时。中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用。将就炸鱼的油，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香。倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水，酱油，少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟。洒上葱花盖锅盖焖3分钟，即可食用。