1、新鲜海带洗净，入沸水锅中汆烫一下，取出过水冷却；

2、海带切成碎丁；

3、五花肉细细斩成肉馅；

4、生姜磨碎；

5、用纱布滤出姜汁备用；

6、面粉中加入20ml姜汁和适量清水；

7、和成光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟以上。

8、肉馅放入大碗，加入20ml姜汁，顺同一方向搅打上劲；

9、加入适量盐，搅打均匀

10、加入海带碎、香菜末，搅打均匀；

11、加入花生油、生抽、香油、少许糖，顺同一方向搅打均匀。

12、揉匀面团，下剂、擀皮；

13、三点水法煮熟，上桌。