1、首先要选择优质的面粉，相信面粉不是越白越好，但是要仔细看生产日期，越是新日期越是新粉。

2、用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。

3、把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。

4、面团出现很多的蜂窝状就说明已经醒发好，可以取出来做馒头了，把醒发好的面团做成馒头的形状，可以是圆的、方的等喜欢的样子。

5、蒸锅里加上二分之一的清水，上面放上列子和屉布，然后把馒头模型放在屉布上，盖上盖子大火蒸制半个小时。时间一到，就关火，打开盖子即可看到大大的白馒头了。