梅花结的果实是梅子，梅子形状近球形，有沟，直径约1至3厘米，密被短柔毛，味酸，绿色。

4至6月果熟时多变为黄色或黄绿色，亦有品种为红色和绿色等。味酸，可食用，可用来做梅干、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等，亦可入药。