解决柿子不熟的情况，主要有以下方法：

1、温水浸泡法：把柿子浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果，水温以35至40摄氏度，浸泡18小时以上方可成熟。若采收黄熟期，水温应保持在20至25摄氏度，浸泡15至16小时，即可成熟；

2、石灰水成熟法：把柿子浸泡在百分之三的石灰水中，一般2至3天，即可成熟；

3、闷热成熟法：把柿子装入密闭的容器内，置于20至25摄氏度条件下，一般经3至5天，即可成熟；

4、水果混装成熟法：把柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4至7天，即可成熟。