水温达到沸点时候，水由液态转化成气态的过程叫做气化（水蒸气产生的过程）液态水温度达到沸点后，分子内动能不变（温度恒定），势能增加。分子间的相互作用力被吸收到热量给打破。分子间作用力减小，分子距离增大，水变成气态。