1，牛腩洗净，下锅焯水，捞出冲水备用

2，番茄去皮后切成滚刀块，生姜切成末

3，白萝卜洗净切滚刀块

4，在炖锅里加适量的清水，烧开后下入牛肉煮开，加桂皮一个，花椒粒，姜末，开后转小火炖1.5小时

5下入白萝卜

6，西红柿倒入牛肉里再炖半小时左右

7，萝卜软烂入味，加盐调味

8盛入碗中，放入香菜即可

注意事项：因为白萝卜很容易熟，所以将牛腩炖软之后，再放入白萝卜。不喜欢白萝卜的，也可以不放。但萝卜和牛肉是最佳搭配。不要吝啬你们的燃气，最好不用高圧锅，否则炖出的汤就不够鲜美.,香料别加太多，过多汤也不好吃。

吃牛肉加香菜能调味增鲜去牛肉的膻味。香菜也有药用价值，可开胃消郁，止痛解毒，就是促进食欲促进消化的作用