1、主料：笋1根。

2、辅料：干辣椒1根、花椒1小撮、盐1茶匙、生抽1茶匙、花生油1小勺、小葱1根。

3、莴笋切细丝放开水锅中焯水，水开后立马捞出来。不要炒过头了。

4、锅中放入一勺花生油，下入花椒粒小火煸炒。炒到花椒变黑后捞出来丢掉。

5、莴笋捞出后控干水分，放入适量盐。

6、放入一茶匙生抽。

7、姜香葱和干辣椒码放到莴笋上。

8、将滚烫的花椒油淋在小葱和干辣椒上，刺啦一声，香味四溢。拌均匀接口食用。