将牛肉切丝（推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉），取适量啤酒淋在牛肉上，腌30分钟。青椒、红椒切丝备用；

猛火烧热锅，加适量的油，牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色，盛起待用。

趁热锅放入50g火锅底料，加入彩椒丝煸炒入味。

彩椒丝快熟后，加入牛肉丝，翻炒不超过一分钟就可以装盘了。