粮食的具体分类如下：

1、麦类：小麦、大麦、皮麦、青稞、黑麦、燕麦等；

2、稻类：粳稻、籼稻、糯稻、陆稻、深水稻等；

3、粗粮类：玉米、高粱、荞麦、粟、糜子等；

4、作为补充主食用的粮食作物：小豆、绿豆、木薯、红薯、白薯、马铃薯等。