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怎么做糟卤凤爪好吃

更新时间: 2021-01-26 00:22:51

1、主料:鸡爪10只。

2、辅料:姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟卤2大勺。

3、做法:

(1)鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲。

(2)将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开;在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生姜拍碎放入,煮开。

(3)将切开的鸡爪倒入,大火煮开后,倒入料酒以及少许白醋,转小火继续再煮10分钟。

(4)煮好的鸡爪捞出来,用冷水冲一分钟。

(5)把过凉后的鸡爪放到容器里,倒入冰水里,浸泡5分钟。

(6)捞出鸡爪,将香糟卤倒入,淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可。

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