南瓜豆腐原料： 南瓜300克，豆腐300克。南瓜豆腐的做法：

1、 将南瓜洗净，去皮，蒸熟后，捣烂成泥备用；

2、 葱、姜洗净切碎；

3、 将豆腐放入盘中，在豆腐上放上南瓜泥，并撒上葱花、姜末，淋上淡色酱油、香油，放入冰箱冷藏分钟左右，食用时拌匀即可。