1、主料：羊肚，羊肠等共2斤。

2、配料：萝卜1斤，豆酱、生姜适量。

3、将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。

4、把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。

5、加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。