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小枣软米做法

更新时间: 2020-10-08 00:00:00

食材:黄粘米600克、干粽叶300克、线绳、小红枣300克。

做法:

1、将黄粘米洗净,用清水泡透约6个小时,棕叶用清水浸泡透约6个小时用开水煮一下再洗干净,红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净;

2、棕叶2至3张铺平;

3、从中间折成漏斗状;

4、底部先放一个枣,以防漏米;

5、放黄沾米七成满,再放3个红枣,冲着每个角摆好,以防漏米;

6、枣的缝隙里再放上黄粘米,将粽叶交叉的一头折叠过来,将粽叶的另一头再折叠过,就变成了锥形;

7、用结实的线绳,捆结实最紧的是不要漏米,交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里,加水刚刚浸没;

8、用旺火把水煮沸,改用底火20分钟关火,再闷1个小时即可。

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