1、用料：腊鸭半只、姜4片、葱2根、胡萝卜半根、青笋半根、花椒适量、草果适量、桂皮适量。

2、腊鸭清水泡半天，让咸味散一散，斩块焯水。

3、捞起后加配料炒香。

4、然后加热水下炖锅，放入葱（加了少许柠檬皮），大火烧开转小火炖一个小时。

5、然后放入笋和胡萝卜，再焖煮二十分钟即可。