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皮蛋是怎么做出来的

更新时间: 2021-06-09 00:41:20

1、首先把鸭蛋清洗干净放在盘子里面待用,先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,等待二者充分溶解。

2、再分批加入生石灰和柴草灰,配制好料灰,把配制好的料灰适当的加入一些稻壳或麦糠。

3、盖上盖子存放大约两个月的时间,皮蛋即可腌制好,将蛋壳剥去即可食用。

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