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上海爆鱼料汁怎样调

更新时间: 2021-06-09 00:18:36

1、将八角,桂皮,香叶倒入煮沸的水中。

2、煮15分钟左右后,捞出八角,桂皮,香叶。

3、然后加入冰糖,花雕,耗油、海鲜酱,生抽,老抽(老抽不用加太多,因为有冰糖,不用给太多的老抽上色)以上调味料用量可以根据你鱼的多少进行改变,搅拌均匀后再加入蜂蜜和醋。

4、尝一下咸淡,如果咸味不足,可以加盐调整一下味道,将锅内的汤汁煮制浓稠我说的不是像芝麻糊那种,比那个浓稠度要稀一些,关火放凉,冷藏备用。

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