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酸梅鸭的做法

更新时间: 2021-06-08 23:33:07

1、主料:鸭。

2、辅料:蔓越莓、姜、红葱酥、蒜。

3、调料:白醋、生抽、白糖、料酒、食盐。

4、锅里放入姜片和清水煮沸,放入鸭块飞水。

5、捞起鸭子沥干水分,斩件。

6、炒锅里放入鸭块,爆炒,炒至鸭块变金黄,让鸭块煎出油,这样鸭块吃起来不油腻。

7、加入生抽,糖和料酒,翻炒片刻。

8、加入姜片,红葱头,蒜子,干辣椒和清水,拌匀。

9、再加入醋和蔓越莓干,盖上盖子,焖至汤汁收干,即可上桌。

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