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酸甜茄子怎么做

更新时间: 2021-06-09 00:56:30

1、茄子切块。

2、中间有种子的部位不要剥落。

3、把青椒和红辣椒洗净切成钻石片。

4、面粉茄子油加热到150度。如何判断油温是150度。把一根木筷插入油底壳。如果你把它放进去,筷子周围的油就会聚集起来并起泡。

5、把茄子炒黄。炸茄子的油应该有点烫。茄子不会吃太多油。

6、把茄子排干。

7、在锅里放一点油。

8、加糖醋汁。糖醋汁法:鸡珠番茄酱:白米醋:白糖按1:1:1的比例是自制的糖醋汁。

9、酸甜汁一煮,倒入炒茄子炒。确保每一个茄子都被酸甜汁覆盖。

10、酸甜开胃菜。茄子也可以换成淮山土豆,方法一样。土豆先用一层干粉包裹,然后用一层湿粉包裹。油炸后,用糖醋汁油炸。

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