1、巧克力掰碎，加入淡奶油，小火加热，搅拌至刚好融化混合，离火，避免煮沸，以防油水分离。

2、加入百利甜酒混匀，冰箱稍冷藏5分钟。

3、此时把手指饼干在牛奶里蘸湿，排在模具底部。

4、取出慕斯糊混合液，用打蛋器打至颜色变浅，质地稍微稠厚但尚能流动的状态，填入模具，表面抹平，冷藏4小时或过夜。

5、脱模就可以了。