1、就地越冬保种，即当年不收挖块茎而留在地里，自然越冬，此法适应海拔800米以下地区，方法是在植株枯萎之前施一次腐熟人粪尿，自然倒苗后用稻草茅草等覆盖全园，园中开好沟，以利排水防渍，次年播种前小心挖出，凉干水气后播种。

2、地窖贮藏保种，在太阳下晒2天后入地窖，入窖前地窖用草烧一次，再撒硫磺粉消毒，窖内贮种量为容量一半为宜，冬季密封窖门，但窖上要留一小风孔，春季气温回升后打开窖门，注意通风透气，发现烂种及时选出。

3、沙埋贮藏保种，在室内干燥地板上，铺一层河沙，放一层魔芋种，