1、先把芹菜叶洗干净，用淡盐水浸泡一会，然后捞出沥干水分。泡菜取适量，加少量白开水放入榨汁机中，启动程序开始打碎。

2、打好了，是不有点像泰式酸辣酱，很诱人，有木有！将其倒入大碗中。

3、加入一个鸡蛋，加适量面粉。鸡蛋的量也可以自己斟酌，也可以加两个。

4、葱花切好，放入大碗中。

5、将其搅拌，搅拌均匀后成面糊状。

6、拿出煎盘，刷上一层油，倒入泡菜芹菜叶面糊。

7、注意多观察，注意火力，待其煎透至边缘成型时准备翻面。

8、翻面继续煎，煎熟即可。