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有谁想知道西贝的功夫鱼怎么做吗

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

材料:面粉500g,鲜鱼200g,韭菜100g,料酒,酱油,盐适量,鲜汤500ml,菠菜200g,胡萝卜150g

做法:

1、将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸,用酱油、适量料酒、鲜汤,将鱼肉茸调成糊状,加入盐搅匀成馅;

2、韭菜洗净切成末,加入拌好的馅中拌匀;

3、菠菜用沸水烫一下,去掉涩味;

4、然后将菠菜和胡萝卜切碎,分别煮成浓汤;

5、捞出菜后,用菜汤分别和面,即分别呈绿、桔红二色;

6、面粉和好搓成长条,揪成剂子,包成两个颜色的饺子煮熟即可。

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