1、材料：一个紫薯、适量炼奶、一颗鸡蛋、50克低筋面粉，40克牛奶，一小勺白糖。

2、准备一个紫薯，把它蒸熟后压成泥，然后加入适量炼奶，搅拌均匀备用。

3、碗中打入一颗鸡蛋，加入50克低筋面粉，40克牛奶，一小勺白糖，搅拌成无颗的面糊。

4、把面糊舀入锅中，煎至定型后翻面，再煎另一面，取一个小饼，抹上紫薯泥，再取另一个小饼压实即可。