1、鸡和香菇炖最有营养。

2、香菇鸡汤食材准备：鸡1只，香菇3朵，姜3片，米酒、盐各少专许。

3、香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡先用热水烫过。

4、汤锅装入约八分满的水并煮开，放入准备好鸡、香菇及姜片。

5、待汤汁滚沸后捞除浮渣，再以小火炖煮30分钟，调味之后淋上米酒即可食用。

6、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

7、香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等症。

8、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。