1、杏鲍菇、青红椒、生抽、白糖、蚝油、老抽。

2、先把杏鲍菇切片，再正反面打上花刀，青红椒切斜片。

3、碗中到入生抽、老抽、白糖、蚝油一起搅拌均匀。

4、锅烧热后放入色拉油，把杏鲍菇放入锅中翻炒，煸至微黄倒入调好的酱汁翻。炒，再放入青红椒翻炒收汁，即可装盘。一盘非常好吃酱香为浓郁的杏鲍菇就做好了。

5、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用。