海带为何会变成青色
新鲜的海带为褐色,用水焯过以后会变成青色。
如果青色很混,可能是海带里放东西浸泡过,请不要食用。如果是浅浅的透明的青色为正常颜色,请放心食用。
海带为海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名,是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。
海带颜色分为三种:
1、橄榄褐色,干后为暗褐色。成熟后革质呈带状。
2、暗褐色至深褐色,革质,叶状体扁平宽大,中部稍厚。
3、黄褐色,软革质,叶状体扁平,中部有明显隆起的中肋。