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如何辨别色拉油的好坏

更新时间: 2021-01-20 00:00:00

1、色拉油必须颜色清淡、无沉淀物或悬浮物。

2、无臭味,保存中也没有使人讨厌的酸败气味,要求油的气味正常、稳定性好。

3、要求其富有耐寒性,将加有色拉油的蛋黄酱和色拉调味剂放入冷藏设备中时不分离。若将色拉油放在低温下,也不会产生浑浊物。

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