1、食材：鳕鱼；番茄酱；玉米；青豆；柠檬；白糖。

2、鳕鱼尽量去皮，切成2厘米的方丁，用白胡椒粉和料酒腌10分钟。

3、柠檬皮擦成蓉，再取半只柠檬榨汁。西红柿去心切成小丁。玉米和清都是以前煮熟后速冻在冰箱里的，用的时候拎出来常温解冻就可以 。

4、先制作浇汁，用少量水先煮柠檬皮蓉3-5分钟，加白糖、柠檬汁、玉米、青豆、西红柿，勾薄薄的一点芡。

5、鳕鱼腌制好之后，取出来用厨房纸巾吸干水分，拍上淀粉，炸。 火不要太大，把外皮一定要炸脆。

6、把浇汁林在鳕鱼上面就可以了。