猪肉皮放点山楂、食用碱、醋、洗干净的橘子皮容易烂。猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，猪肉皮里面含有大量的胶原蛋白质，猪肉皮可以作为常食之物，亦作为药物，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。