广东小炒皇的材料：荷兰豆、虾、熟腰果少许、木耳、玉米、青豆少许、葱、蒜。调料：盐、淀粉、料酒、生抽。

具体做法如下：

1、虾去皮提前腌制20分钟，滑油备用。

2、将荷兰豆撕筋洗净、木耳提前泡发撕成小朵、玉米、青豆绰水、葱切葱花、蒜切末备用。

3、锅入适量油烧至五成热时下葱、蒜末爆香，放入荷兰豆快速翻炒至变色。

4、依次放入剩余食材，最后放入熟腰果、盐、糖拌炒均匀即可出锅。