萝卜泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。自己在家做一些泡菜，可以作为每餐的小菜。

1、将胡萝卜、心里美萝卜和圆白菜洗净，切成大片；

2、锅中倒入白醋，同时倒入一袋白糖和少许干辣椒，开火熬一刻钟左右；

3、把洗净切好的菜用盐腌大约一个小时；

4、常温下放凉熬好的白醋水，待稍后备用；

5、萝卜腌软后攥干水分，装入坛子中密封好，等上一两天后酸甜味都进入，即可食用。