挥发性是指化合物由固体或液体变为气体或蒸汽的过程，它是一个动态的平衡问题；一部分要出来，一部分要回去；物质的挥发性直接与物质的沸点和蒸汽压有关；物质的挥发是因为组成物质的分子摆脱了物质的一些束缚力跑到空气中，因此它与分子的活动能力有关。温度高，分子活动力强，挥发速度快；表面积越大大，相外逃逸的分子越多，挥发速度越快；接触面的空气流动速度越大，挥发出的分子会飘到别的地方，使物体周围的分子浓度下降，挥发速度越快。