吃螺丝不用牙签俗称嗦螺，嗦的时候，含在壳里的汤汁与螺肉一起进入口中，吃起来鲜美香脆。

螺是在白垩纪以前就存在的一种腹足类(gastropod)动物，特别是指有一个封闭的壳，可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。