用料：蛋挞皮10片、蛋黄3个、淡奶油100克、牛奶90克、白砂糖30克、吉士粉15克、炼乳10克。

做法：

1、 淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖放入锅内，小火加热后搅拌均匀直至白砂糖融化；

2、放凉后，打入3个蛋黄搅拌均匀后加入吉士粉继续搅拌；

3、挞水过筛后倒入蛋挞皮中；

4、烤箱190度上下层加热，预热好后放入中层烤25分钟后出炉即可食用。