天气预报 > 其他 >求兔子的菜谱

求兔子的菜谱

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

清炖兔子

主料:鲜兔肉

辅料:水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克、精盐12克、味精7、5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克

步骤:

1、兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时。

2、用清水洗净。五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。

3、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂。

4、拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。

干煸兔丁

原料:兔半只、鲜花椒、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、大料、盐、味精、色拉油、红油、料酒

步骤:

1、将兔洗净并斩成小块,用料酒及少量的盐码味。

2、锅内注油烧至九成熟,下兔块爆炒至半熟,放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油,煸干炒熟,放入味精起锅

3、装盘即可食用。

标签:兔子菜谱