1、准备几个萝卜，将萝卜洗干净，然后削皮，将萝卜切片，把萝卜片全部放进盆里。

2、往盆里倒盐，搅拌均匀，腌制半个小时杀出水分。

3、切三四个辣椒，将萝卜再次洗净沥干，倒入米醋，加入白糖、辣椒、2勺白醋，5勺酱油，1勺白糖调成汁。

4、将沥干水分的白萝卜和姜蒜红椒一起装入瓶中再放入调好的酸汁淹过密封好。

5、放冰箱冷藏一天后即可食用。